Omelette aux herbes saines, salade d’avocat, de tomates et de concombre

Omelette aux herbes saines, salade d’avocat, de tomates et de concombre

Ingrédients

3 gros œufs

2 cuillères à soupe de persil frais haché

2 cuillères à soupe d’oignons verts hachés

1 cuillère à café d’huile d’olive

Sel et poivre noir

½ avocat mûr

2 tomates moyennes, hachées

½ concombre, haché

¼ de tasse de persil frais haché

8 à 10 olives noires

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge

Instructions